德赢大厦|为了吃到碗这面,不惜排上长队,差点连手机都遭盗窃!

【时间: 2020-01-11 16:39:05】【字号:

德赢大厦|为了吃到碗这面,不惜排上长队,差点连手机都遭盗窃!

德赢大厦,前年在香港,为了吃这碗面,差点连手机都遭偷窃了,背包的拉链已经被人拉开,还好及时发现,当时带着女儿逛夜市,右手牵着女儿,左手提着一些边走边买的一些小玩意,来到通菜街,通菜街是香港油尖旺区的一条著名道路,位于旺角弥敦道之东,北至界限街,南至登打士街。现时这条街道是香港著名的购物区之一。街道两旁很多特色美食店,晚上夜市期间还可以摆在店门口,各种烧烤、鸡蛋仔、臭豆腐、鸡腿、咖喱鱼丸。。。小妞看见这些小吃就想一试,看见金灿灿的咖喱鱼蛋面就挪不开脚步了,小店门面不大,几张桌子坐满了人,后面还排着长长的队伍等着吃面,就在我们排队取面的时候,感觉后面的背包不自觉的在动,回头一看,一个男子跑开了,再看看自己的背包,拉链已经打开,刚好上面有一件女儿脱下的外套盖着钱包和手机,总算有惊无险。。。几经等候,面条终于吃到,小吃货竟然说:今天运气真好,手机没丢,面条也吃到了o(∩_∩)o

看着女儿喜欢吃这种面条,回到家自己尝试做了几次,开始一两次自觉口感不对,不是味道淡寡就是咖喱味太过浓烈,女儿毫不客气的说,不好吃。经过两三次改良,还是非常美味滴~~

【食材】银丝面条100克、 鲜海虾 5个 、鱼蛋 6个 、 豆腐泡 3个、

盐适量 、油适量 、咖喱粉1小包、 白糖 少许 、 胡椒粉少许、 鸡粉少许、

生姜 1片、 小唐菜1棵、 小葱 1根

1.食材:豆腐泡、海虾、鱼蛋、生姜。

2.食材:咖喱粉、小唐菜、小葱、面条。

3.鲜虾用剪刀剪开背面,挑出虾线(即黑色的虾肠)剥去虾壳。虾壳及虾头(别丢弃)用碗盛起,虾仁放点盐、胡椒粉、鸡粉、用手抓匀以便入味。

4.小唐菜洗净,去掉老叶,对半切开。葱洗净叶子切粒,葱头部分切长段。生姜去皮洗净切片。

5.煮开一锅水,放入面条,放入1勺盐,保持中火烹调,煮面的过程中可以烹调汤料。

6.平底锅放适量油烧热,把虾头、虾壳倒下爆炒片刻,放进姜片。

7.加上2碗水,遮上锅盖保持大火焖煮片刻。

8.捞起虾壳,虾头,姜片丢弃。

9.倒进咖喱粉,葱梗段。

10.加上鱼蛋、豆腐泡。

11.加上剥壳的虾仁。

12.加上锅盖继续大火煮片刻。

13.这边锅里的面条可以捞起,过一下凉水。

14.倒进碗里。

15.煮面条的汤焯一下小唐菜。

16.捞起放在面条上。

17.汤汁煮5分钟左右,加上盐、鸡粉、白糖、搅拌均匀。

18.食材摆在面条上面,剩余的汤汁淋在面条上面即可。

食尚小贴士:面条煮的时间不可过长,煮开后即可捞起过冷河。这样泡在浓汤汁里还会继续吸收味道,口感筋道不会棉烂。虾头和虾壳是很好的提鲜食材,丢弃之前好好利用一下,爆炒煮水,鲜汤来自这里呢。